Close

FOSFORUL

Caracteristici generale:

  • este considerat ca fiind un adev─ârat „hormon anorganic al cre┼čterii„;
  • la adult se g─âse┼čte ├«n cantitate de aproximativ 550-850 de g, din care 80% este repartizat, sub form─â de s─âruri insolubile, ├«n oase ┼či din┼úi, iar restul de 20% este repartizat ├«n ┼úesuturile moi.

Roluri

– este important ├«n metabolismul lipidelor ┼či polizaharidelor. Compu┼čii fosforici sunt esen┼úiali pentru stocarea ┼či eliberarea controlat─â a energiei. Este deci esen┼úial ├«n eliberarea energiei necesare sistemului nervos ┼či glandular;

– intr─â ├«n compozi┼úia acizilor nucleici, intervine ├«n sinteza proteinelor, ├«n multiplicarea celular─â ┼či ├«n transmiterea caracterelor ereditare;

– intr─â ├«n structura oaselor ┼či din┼úilor;

– ├«n structura ┼úesuturilor moi, unde raportul Ca/P este ├«n favoarea fosforului (asigur─â starea de s─ân─âtate a oaselor, gingiilor ┼či din┼úilor);

– ├«n asimilarea vitaminei PP ┼či ├«n activarea majorit─â┼úii vitaminelor din grupul B;

– ├«n structura membranelor celulare, unde regleaz─â transportul solu┼úiilor, ca ┼či transmiterea impulsurilor nervoase;

– asigur─â men┼úinerea constant─â a pH-ului;

– ├«n procesul de cre┼čtere ┼či vindecare, ca ┼či ├«n func┼úionarea normal─â a rinichilor.

Dezechilibre cantitative

  1. Consecin┼úele deficitului de fosfor sunt reprezentate printr-o serie de tulbur─âri: cre┼čterea riscului hemoragic, alterarea func┼úiilor cerebrale (iritabilitate, crize epileptice, anxietate, astenie, parestezii), dureri articulare, tulbur─âri ├«n formarea ┼či ├«n rezisten┼úa oaselor ┼či din┼úilor, astenii musculare, dureri de oase, insuficien┼ú─â cardiac─â, alterarea func┼úiei hepatice.
  1. Excesul de fosfor este rar ┼či apare la sugarii mici alimenta┼úi cu lapte de vac─â sau lapte praf conven┼úional cu un ├«nalt nivel de cazein─â. De asemenea, apare la adul┼úi ├«n stadiul ├«naintat al insuficien┼úei renale cronice, ├«n hipoparatiroidism, ├«n aportul nutri┼úional excesiv (situa┼úie rar ├«nt├ólnit─â), ca ┼či ├«n unele afec┼úiuni ├«n care cre┼čte fosfatemia ca urmare a mobiliz─ârii fosforului din rezerve. Paraclinic, excesul de fosfor se manifest─â prin hiperfosfatemie, hiperfosfaturie, hipocalcemie.

Raţia

Ra┼úia de fosfor este asem─ân─âtoare cu cea de calciu. ├Än prima lun─â de via┼ú─â nevoia este de 200 mg fosfor/zi, p├ón─â la un an aceasta cre┼čte la 400-500 mg/zi, iar p├ón─â la 8-10 ani la 2g/zi. Doza zilnic─â la adul┼úi este 800 mg-1,2 g/zi ┼či 3 g la gravide ┼či la femeile care al─âpteaz─â.

Surse

Sursele de fosfor sunt adesea ┼či surse de calciu:

– laptele ┼či derivatele. Laptele de mam─â are de dou─â ori mai mult calciu dec├ót fosfor, laptele de vac─â are doar cu pu┼úin mai mult calciu dec├ót fosfor;

– br├ónzeturile (200-800 mg/100 g);

– carnea de pui, pe┼čtele, ou─âle ┼či preparatele acestora;

– semin┼úele de cereale ┼či leguminoasele uscate, precum ┼či derivatele preparate din f─âin─â alb─â (87 mg/100 g), integral─â ┼či neagr─â (160 mg/100 g) sunt bogate ├«n fosfor;

– legumele (usturoi, ┼úelin─â, morcov, praz, ceap─â, ro┼čii) ┼či fructele (strugurii, nucile, migdalele) con┼úin cantit─â┼úi mici de fosfor.

Cantit─â┼úile mari de fier, aluminiu ┼či magneziu ├«mpiedic─â absorb┼úia ┼či/sau activitatea fosforului. ├Än consumul unei cantit─â┼úi prea mari de fosfor balan┼úa se dezechilibreaz─â ┼či calciul scade. Meniurile obi┼čnuite sunt ├«n general bogate ├«n fosfor, a┼ča c─â mai frecvente (aten┼úie la diet─â!) sunt caren┼úele ├«n calciu dec├ót ├«n fosfor.

Dup─â v├órsta de 40 ani se recomand─â un regim limitat ├«n carne, axat pe legume ┼či lapte (rinichii nu mai pot elimina excesul de fosfor, pe de o parte, iar pe de alta, deficitul alimentar de calciu este dublat de deficitul indus hormonal, situa┼úie cu repercusiuni grave asupra s─ân─ât─â┼úii, mai ales pentru femei).

Trimite și prietenilor

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Call Now Button
Deprecated: get_currentuserinfo este învechită din versiunea 4.5.0! Folosește wp_get_current_user() în loc. in /home/vindlhit/terapiialternative.ro/wp-includes/functions.php on line 4859